ว่างมาก

ป้ายาหอยสด สุราษฎร์ธานี

เมื่อพูดถึงจังหวัดสุราษฎร์ธานี สิ่งแรกๆ ที่หลายคนนึกถึงน่าจะเป็น เมืองหอยใหญ่ และถ้าใครมาสุราษฎร์ก็ต้องไม่พลาดการชิมหอยของที่นี่ โดยวันนี้ wang-mak.com จะพามาชิมหอยจากร้านที่ขึ้นชื่อว่าหอยใหญ่ หอยสด คือร้าน “ป้ายาหอยสด” นึกถึงหอย นึกถึงป้ายา ถ้ามาสุราษฎร์แล้วไม่แวะร้านนี้ถือว่ามาไม่ถึง

เมื่อเข้ามาที่เมืองสุราษฎร์ให้ขับรถหาโลตัสก่อนเลยเมื่อเจอโลตัสก็หมายความว่าคุณมาถึงร้านป้ายาแล้ว โดยร้านจะอยู่ฝั่งตรงข้ามกับโลตัสนั่นเองจ้า

ร้านอยู่ติดถนนเลย พอเห็นป้ายร้านสีเขียว และสีแดง ก็เลี้ยวเข้ามาได้เลยข้างในมีที่จอดรถสะดวกสบาย

แปะไว้ให้ตัวโตๆ ใครไปไม่ถูกก็โทรหาป้ายาได้ตามเบอร์นี้นะจ๊ะนายจ๋า

เข้ามาภายในร้านก็จะเป็นลานจอดรถกว้างขวางพอสมควร

ร้านจะแบ่งออกเป็น 2 โซน คือโซนด้านในมีวิวต้นไม้ และบึงน้ำเขียว ผักตบชวา ถือว่าสบายตาอยู่ โล่งกว้าง ไม่มีแอร์ เป็นโต๊ะเก้าอี้ไม้ อากาศก็ไม่ร้อนเท่าไหร่

และโซนด้านนอกที่อยู่ริมถนนอยู่หลังครัวเลย ใครชอบนั่งแบบไหนก็เลือกได้ตามสบาย ตอนที่ผู้เชียนมาถึงเพิ่งจะ 11 โมง ร้านเพิ่งเปิด มีลูกค้านั่งอยู่ 2 โต๊ะ รอไม่นาน พนักงานกำลังเอาหอยมาวางหน้าร้านเลย

หอยนางรมตัวโตๆ ที่พนักงานเพิ่งจะเทออกจากถุงที่นี่จะมีให้เลือก 2 ขนาดคือ ขนาดกำลังดี 3 ตัว 100 บาท และตัวใหญ่บิ๊กขนาดตัวละ 40 บาท

หอยแครงป้ายาเค้าก็มีนะจ๊ะตัวเธอ กำลังอ้าปากแพลบๆ ชอบเอามือไปจิ้ม แล้วให้มันงับ หงิ หงิ

สำหรับคนที่ไม่กินหอยนางรมอย่างเพื่อนผู้เขียนบางคน เค้าก็มีหอยแมลงภู่ไว้ให้ด้วย ตัวไม่เล็ก ไม่ใหญ่กำลังดี ที่สำคัญสดม๊ากก มากก

อันนี้หอยหวาน

กุ้งขนาดกลางๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป กำลังดี

ปลาหมึกสดๆ ป้าก็มีจ้าาที่รัก

ขนาดหอยแครงเทียบกับฝ่ามือผู้เขียน ก็ใหญ่อยู่นา

ร้านป้ายาจะวางหอยสดๆ โชว์ไว้ด้านหน้าร้านแบบนี้เลย ใครผ่านไปผ่านมา จะเอาหอยแบบไหน เล็กใหญ่ยังไง เดินมาชี้เลือกได้เลย

พี่พนักงานกำลังแกะหอยนางรมให้ ใหญ่มั้ย เค้าใช้ค้อนทุบๆๆ แล้วก็ใช้มีดเล็กๆ แกะหอยออกมา ข้างในก็จะเป็นอย่างที่เห็น ใหญ่มั้ย

อันนี้หอยแครงที่ลวกแล้ว ผู้เขียนชอบกินแบบที่ไม่แห้งมาก มีเลือดหน่อยๆ

รอไม่นานพี่พนักงานก็ยกหอยแมลงภู่ และหอยหวานมาให้ บอกเลยว่าหอม อยากจะกลืนกินเธอทั้งตัว ไม่อยากเหลือไว้ให้ใครได้กลิ่น

และแล้วนางเอกของงานก็ออกมา สั่งแบบ 3 ตัว 100 ไป เพราะมีคนแอบกลัวตัวละ 40 บาท บอกว่าใหญ่ไปไม่กล้ากิน ฮ่าาาา แล้วก็บอกว่าอยากกินหอยใหญ่ๆ

วิธีการกินหอยนางรมคือใช้ช้อนแซะหอยออกมาก่อน หรือถ้ากลัวคำใหญ่ไป ก็ตัดเป็นชิ้นก่อน จากนั้นให้ราดน้ำจิ้ม ใส่หอมเจียว ใส่น้ำพริกเผา จากนั้นก็ยกเทเข้าปากไปเลยจ้าา ขอบอกว่ามันสดมากๆ ไม่มีกลิ่นคาว ได้รสหวานจากตัวหอย ลงตัวกับน้ำจิ้มรสเด็ด พูดได้คำเดียว อร่อย

จริงๆ เค้ามีผักเครื่องเคียงมากกว่านี้ แต่กินไม่เป็นเลยใส่แค่นี้พอ และในส่วนของน้ำจิ้ม สำหรับคนไม่กินเผ็ด ก็อย่าใส่เยอะ เพราะรสชาติเผ็ดทีเดียว คนใต้อะเนาะ ก็ต้องให้รสจัดไว้ก่อน

ขนาดของหอยนางรม 3 ตัว 100 เมื่อเทียบกับฝ่ามือของผู้เขียน ถ้าตัวละ 40 ก็เต็มฝ่ามือไปเลย

จานสุดท้ายที่ยกมาเป็นกุ้งเผาขนาดกำลังดี ไม่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป มีมันกุ้ง ไข่กุ้งเบาๆ แกะกินกับน้ำจิ้ม มันดีจริงๆ ค่ะคุณพี่ขา

รายการอาหารที่สั่ง กินกัน 3 คน

• หอยนางรมขนาด 3 ตัว 100 บาท  3 จาน ทั้งหมด 9 ตัว
• หอยแมลงภู่  1 กิโล
• หอยหวาน ครึ่งกิโล
• หอยแครง ครึ่งกิโล
• กุ้ง ครึ่งกิโล
• น้ำเปล่า 2 ขวด น้ำแข็ง 3 แก้ว

สนนราคาอยู่ที่ 930 บาทถ้วน ซึ่งถือว่าไม่แพงเลยกับอาหาร ความสด และความอร่อย

ถ้าใครผ่านไปผ่านมา หรือมาเที่ยวที่สุราษฎร์ธานี แล้วอยากกินหอยสดๆ อาหารทะเลดีๆ ก็แวะมาที่ร้านป้ายาหอยสดได้ เสียดายเล็กน้อยในครั้งนี้ไม่มีโอกาสได้เจอกับป้ายา

เมื่อ 3 ปีก่อนตอนที่มากินร้านยังเป็นเพิง อยู่ริมถนนฝั่งเดียวกับโลตัส ตั้งโต๊ะริมถนนอยู่เพียงไม่กี่โต๊ะ ป้ายายืนแกะหอยขายเองอยู่หน้าร้าน ยิ้มแย้ม คุยเก่ง คอยทักทายลูกค้า และเป็นป้าที่ใจดี ซื้อเยอะๆ ก็แถมให้

มาปีนี้ร้านป้ายาหอยสด ขยายกิจการใหญ่โต แอบดีใจที่เมืองสุราษฎร์มีจุดเช็คอินดีๆ ให้กับนักท่องเที่ยวสายกิน ได้มาลองชิมกัน ครั้งหน้าถ้าว่างจะไปไปชมเมืองนะจ๊ะ นะจ๊ะ

สุราษฎร์ธานี เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมมะ 12 123 12 12 1 !!! (เด็กสุราษฎร์ของแท้ต้องมี 12 123…)